伏牛堂牛肉粉配方

1、②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。

2、先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。

3、把生牛肉上笼蒸熟---凉后切成横丝片，于阴冷处风干上粉碎机粉碎即成。

如何认真的评价伏牛堂?

其次是北大法学硕士，后劲足，哪怕是卖猪肉，如果我是资本方，我更在乎我的投资能否回报，伏牛堂的团队是足以让投资人产生想象空间的。

经过数年的辛劳打拼，只需有人晚上饿了想吃米粉了就会不盲目地想起伏牛堂，毕竟普通的老百姓消费时，都有一种从众的心理习气：我有没有吃过不重要，重要的是大家都去这家餐厅就餐了，总不可能他们都是去被坑的吧。

这使得“伏牛堂”自诞生起，便具备了极度清晰的产品和品牌标签，也就是说，在产品面的定位非常明确。这种聚焦一方面非常有利于在产品品质面的极致化升级，另一方面也为其社群的打造奠定了基础。

人物评价： 提到伏牛堂，似乎就和互联网餐饮脱不开关系。作为互联网餐饮新势力的典型代表之一，张天一从未“流俗”。别人谈互联网思维他玩“社群”，别人聊产品主义他玩“社群”，别人说O2O他玩“社群”。

他是90后的大学生创业代表人物，他所创立的伏牛堂，伏牛堂主营的就是湖南常德牛肉米粉，公司获得了很多业内大咖的投资。北大原校长周其凤也来到了伏牛堂，对张天一给予了很大的鼓励。

伏牛堂米粉现在怎么样

1、安全健康：伏牛堂米粉在制作过程中不添加任何防腐剂和化学添加剂。***用传统的制作工艺，保持了米粉的原汁原味，安全、健康。消费者放心享用这款米粉，无需担心食品安全问题。

2、成分安全、口感好。伏牛堂米粉是一款手工米粉产品，米粉是一种以大米为原料制作而成的食品，成分天然健康，是一种营养丰富、美味可口的食物。

3、剖析张天一的心理描写的话可能是：“哥就是这么傲娇，既然你这么想吃米粉，那就劳烦你多走几步路吧，反正手机如今都有导航，哈哈。

4、所以目前来看，伏牛堂还是一个比较有前途的企业。 现状看来比较风光，但不妨把镜头倒回三个月前，看看我们的苦逼岁月。